Салати

«Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, хто ти є.» Антельм Брійя-Саварен писав це про їжу загалом — але домашній майонез особливо підтверджує думку. Бо той, хто хоч …

«Найсмачніше завжди те, що зроблене своїми руками — бо ти знаєш кожен інгредієнт і кожен крок.» Саме так і з морквою по-корейськи. Магазинна версія часто розчаровує — надто м’яка, занадто …

«Найкраща їжа — та, яку ти приготував сам і знаєш, що в ній є.» Саме тому домашні мариновані шампіньйони завжди виграють у магазинних — ніякого зайвого оцту, хімічних консервантів і …

Коли бачиш у меню ресторану салат з руколою, одразу знаєш — це буде щось вишукане і смачне. Рукола — модна зелень з яскравим характерним присмаком, яка стала популярною останні десять …

Коли натираєш яскраво-помаранчеву моркву на тертці, відчуваєш запах свіжості і одразу думаєш про вітаміни. Морква — один з найдоступніших і найкорисніших овочів для салатів. Вона продається цілий рік, коштує копійки, …

Коли відкриваєш банку червоної квасолі і бачиш ці щільні бордові боби, розумієш — можна швидко зробити ситний салат без м’яса. Квасоля — один з найдешевших і найкориснішіх продуктів для салатів. …

Коли на столі з’являється салат з морепродуктами, одразу відчуваєш атмосферу свята і вишуканості. Креветки, мідії, кальмари, восьминоги — делікатеси, які раніше були недоступними, а зараз продаються у кожному супермаркеті. З …

Коли восени дивишся на куща помідорів і бачиш купу зелених недозрілих плодів, розумієш — морози скоро, а вони не встигнуть почервоніти. Зелені помідори щільні, кислі, хрусткі — ідеальні для консервації. …

Коли восени відкриваєш комору і бачиш ряди банок з Ніжинським салатом, відчуваєш спокій — зима буде смачною. Ніжинський — один з найпопулярніших овочевих салатів на зиму у радянські часи і …

Коли дивишся на яскраво-зелені соцвіття броколі, розумієш — це не просто овоч, це справжній суперфуд. Броколі містить більше вітаміну С, ніж апельсини, багато клітковини, антиоксидантів, сульфорафану, який захищає від раку. …