Катерина Шульга

Іноді хочеться повернути собі те відчуття, коли ми відкриваємо холодильник і знаходимо там щось справді своє. Не куплене між справами, а зроблене руками. Майонез в домашніх умовах якраз з таких …

Свіжа брокколі виглядає щільною й пружною. Коли розділяєш її на суцвіття, чути невеликий хруст — це добрий знак. Часто люди промивають овоч поспіхом, а дрібні частинки між суцвіттями лишаються. Краще …

Є страви, до яких повертаєшся не тому, що хочеш здивувати гостей. А тому, що в них є щось дуже людське: тепло, простота і чесний смак. Чашушулі саме з таких. Коли …

Іноді достатньо запаху обсмаженої цибулі, щоб на мить повернутися в ті вечори, коли кухня наповнювалась теплом і нетерплячим очікуванням вечері. Саме так працює страва, яка має свій характер і завжди …

Є запахи, які повертають у спогади. У мене це гороховий суп, який тихо булькає на плиті й створює відчуття тепла. Але кожного разу, коли беруся варити горох самостійно, ловлю знайому …

Іноді буває день, коли хочеться чогось свіжого, легкого, без зайвих зусиль. Коли кухня наповнена стиглим запахом помідорів і руки самі тягнуться до ножа. Саме в такі моменти гаспачо звучить як …

Бувають дні, коли хочеться чогось теплого і трохи гострого. Чогось, що повертає сили після довгого дня. У мене це завжди чилі кон карн. Ця страва має дивну здатність збирати людей …

Іноді одна дрібниця змінює смак цілого дня. Наприклад, коли відкриваєш каструлю й бачиш, що макарони виглядають саме так, як хотілось: рівні, пружні, не розварені. Ми всі хоч раз ловили себе …